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发布时间 : 2023-3-14 14:48:00
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增强剂分化产品毒性超越90倍
专家表明，偶氮甲酰胺的疑似致癌性来自其分化产品尿素，其含量超越现有规范90倍。四川高通量测试仪器我国没有相应的检测规范和办法。
据外国媒体报道，世界卫生组织已将偶氮甲酰胺与呼吸问题、过敏和哮喘联系起来。美国消费者权益组织“公共利益科学中心”指出，偶氮甲酰胺在烘焙过程中会构成氨基脲和氨基甲酸乙酯，高通量测试仪器而氨基脲会导致小鼠肺癌和血液癌症，氨基甲酸乙酯也会导致小鼠癌症。
本年2月，美国公共科学中心（CSPI）敦促美国食物和药物管理局（FDA）参照德莱尼修正案，高通量测试仪器禁止运用对人类或动物有致癌风险的食物增加剂，并至少减少其运用。CSPI认为，Subway和麦当劳等连锁店应立即停止运用偶氮甲酰胺。
据谢华敏介绍高通量测试仪器，偶氮甲酰胺的疑似致癌性来自其分化产品氨基脲，现在禁用的兽药呋喃西林的代谢产品也是氨基脲。
吉林农业大学一份题为《食物增加剂副产品氨基脲的毒理学》的研讨报告显示，氨基脲是一种中度累积的有毒物质，具有剂量增加和效果增加的毒性联系。它对心脏、肝脏和肾脏有损害，高通量测试仪器并具有诱变效果，对雄性小鼠具有生殖毒性。
“在我国和世界上绝大多数国家，呋喃西林是一种禁用的兽药，而呋喃西林会通过动物代谢发生氨基脲。高通量测试仪器在动物源性食物中，氨基脲的含量不应超越0.5 ppb。”根据欧盟的相关数据，高通量测试仪器在食物中增加偶氮甲酰胺会发生0.1%的氨基脲。现在，高通量测试仪器我国食物中运用的偶氮甲酰胺的上限为45 ppm（1000 ppb=1 ppm）。“这意味着45ppm的偶氮甲酰胺将发生45ppb的氨基脲，这是动物源性食物中检测上限的90倍！”谢华敏认为，高通量测试仪器在超越90倍的状况下，我国现在没有可用于执法的规范检测办法。是否超标运用几乎彻底取决于企业的自律性。
上海食物研讨所的周韬毅在论文中指出，高通量测试仪器偶氮甲酰胺的水解产品氨基脲也是禁用兽药呋喃西林的代谢产品，高通量测试仪器而硝基呋喃具有诱变和致癌效果，因此研讨偶氮甲酰胺快速检测办法十分必要。
我国粮食工业协会小麦工业司司长赵毅对媒体表明：“我们发起不增加增加剂的小麦粉。”高通量测试仪器“但国内的状况是，没有检测办法，也没有相应的监测部门。”
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